Напитки

Настой из шиповника

Свежий или сушеный шиповник перебрать, промыть холодной водой, залить кипятком (1 ст. ложка на стакан). Чайник накрыть полотенцем и дать настояться. Очень полезен и вкусен с медом.

Брусничный настой

Сухие брусничные листья заварить кипятком и пить в горячем виде. Имеет мочегонное и антисептическое действие.

Клюквенный квас

Спелую, перебранную клюкву промыть в холодной воде, положить в эмалированную посуду, размять, залить кипятком и довести до кипения. Остудить. Теплую жидкость процедить, развести дрожжи, вылить их в квас, насыпать сахарного песку, размешать, дать постоять день, полтора, а затем разлить по бутылкам, и плотно закупорив, вынести на холод. На 1 кг. клюквы - 2-4 стакана сахарного песка, 20 г. дрожжей, 5 л. воды.

Репный квас

Репу промыть, положить в котел, поставить в печь томиться. На следующий день залить водой и дождаться пока закиснет. Можно приправить ягодным соком.

Морковный напиток

Очищенную и промытую морковь натереть на терке, залить водой и поставить на 2 часа в холодное место, плотно закрыв крышкой. Затем отжать. В морковный сок добавить клюквенный сок и сахар по вкусу. Подавать охлажденным. На 1 кг. моркови, 1 ст. клюквенного сока, 1/2 л. кипяченой воды, сахар по вкусу.